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燕麥片的熱量是白飯的兩倍,還會越吃越胖嗎?北市立醫院營養師白玲珍指出,「一碗」白飯需要200公克的米,熱量大約280大卡,而加水泡成一碗燕麥粥,只需要50公克的燕麥,所以熱量大約是200大卡。也就是說,以弄成「一碗」所需要的公克,以及單單用公克來計算,兩者熱量相差很大。另外,市面上販售的燕麥飲品,平均一小瓶熱量就等於半碗飯,這其實都是添加物「果糖」跟「砂糖」惹的禍。白玲珍表示,「添加單醣比如說果糖,或是蔗糖的東西,其實對於一些有心血管疾病的人,比較不適當。」她建議,若要吃燕麥,還是直接加開水或牛奶泡,才能避免吃進過多的糖分。白玲珍也為燕麥叫屈,她說,燕麥裡有維生素B群跟豐富的膳食纖維,還可有效...閱讀全文

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